Описание
Сыр производится из цельного коровьего молока по итальянкой рецептуре.
Состав:
фермерское коровье цельное молоко
закваски
сычужный фермент животного происхождения
соль
сыр "De'Cheezo Классика" (100 гр)
сыр «De’Cheezo Классика» (100 гр)
220руб. – 240руб.
Сыр варим в период лугового выпаса с мая по сентябрь. На разрезе пахнет свежим молоком и лесными орехами.
Текстура плотная, неоднородная, рассыпчатая у более выдержанного, вкус маслянистый и цветочный, послевкусие с тонкими сладковатыми фруктовыми нотками.
Сыр может выдерживаться до 18 месяцев. В этом случае в тесте могут образовываться кристаллики тирозинина, а вкус становится болеее насыщенный и яркий.
Идеален как самостоятельная закуска к красным сухим винам и крепким выдержанным напиткам
Детали
| Выдержка | от 12 месяцев (резерв), От 6 до 10 месяцев |
|---|
Отзывы
Отзывов пока нет.